Zoete aardappel

Deze winter heb ik kennis gemaakt met de zoete aardappel. Ik had steeds het idee dat het een melig zoet hapje zou zijn. Maar wat blijkt; ik vind het lekker. Dus toen wilde ik weten of je hier in Nederland ook zoete aardappel kunt kweken. Nou dat is best een proces, zo lees ik her en der.
Toch waag ik een poging.

Het is eerst al zoeken wat nu eigenlijk de onderkant = wortelkant van de zoete aardappel is. Ik hoop dat ik de goede kant beneden heb. De prikkers zitten erin om ervoor te zorgen dat de aardappel de ruimte krijgt om uit te lopen en niet te diep in het water staat.
Wordt vervolgd!

Vandaag had ik nog wat willen oogsten op de tuin maar het weer werd zo slecht dat ik in plaats daarvan maar iets lekkers ben gaan bakken. Op de site http://www.degezondemama.nl/recepten/snelle-twixrepen/ zag ik een recept voor gezonde repen die er erg lekker uitzagen. Dus die heb ik gemaakt.

Ik ben zo eigenwijs dat ik zelfs een recept dat ik nog nooit gemaakt heb al aanpas. Ik had geen havermeel en heb havermout in de blender gemalen. Toen ik het deeg maakte bleek het toch wat grof, ik had langer moeten malen. Maar havermoutkoekjes zijn ook lekker dus mij leek het geen probleem. Ook heb ik wat minder chocolade voor de toplaag gebruikt. Een reep van 100 gr (en minder puur dan in het recept) was voor mij genoeg. En ze zijn meer dan lekker : ))

Sneeuwtuin.

Ook hier heeft het gesneeuwd. Een paar centimeter slechts maar alles was toch schitterend wit vanochtend. Ik had plannen om naar de tuin te gaan om er wat op te ruimen en gelukkig werd het stralend zonnig en was het een plezier om er weer eens te zijn.

Er werden wat overbodige schotten uit elkaar gehaald. Resten van een wandje om een greppel niet voortdurend verder te laten aflopen. Mijn volkstuin ligt op een complex waar het water soms hulp nodig heeft om voldoende weg te kunnen. Daartoe zijn om elke tuin greppels gegraven. Aan een kant van mijn tuin heeft deze greppel echter geen functie en daarom kon ik hem weer opvullen.

Van oude stoeptegels heb ik in de kas een paadje gelegd. Afgelopen jaar, het eerste jaar dat ik de kas had, werd het pad met gewoon in en uit lopen steeds breder. Op deze manier probeer ik dat te voorkomen. Bovendien ziet het er wel strak uit zo. Eigenlijk ben ik niet zo van het strakke maar een beetje structuur kan geen kwaad.

In de kas staan een paar spits- en bloemkoolplanten te overwinteren. Ze staan er voorbeeldig bij.

Knoflook met een sneeuwdekentje.

De fazanten hebben zich aan de laatste palmkolen tegoed gedaan.

Tuinbonen voorzaaien.

Op de zaaikalender zie ik dat het vruchtdag is. Tijd om de tuinbonen voor te zaaien. Ik heb nog niet eerder tuinbonen op de tuin gehad. De smaak heeft me nooit zo aangetrokken. Op het volkstuincomplex zie ik ze echter veel en ze doen het goed. Dus ga ik het toch maar eens met een paar zaden proberen. Het zijn grano violetto's van http://www.zaden-en-zo.nl/.
En als ik toch bezig ben ga ik ook maar wat sugar snaps voorzaaien. De soort: sugar sprint. Ik heb nog wat oude delikett sugar snaps. Die gaan ook in het zaaibakje dat ik al jaren speciaal voor peulen en bonen gebruik. In elk buisje gaat een erwt/boon, water geven kan onderin en een deksel erop om verdamping tegen te gaan. Wanneer de plantjes groot genoeg zijn druk je de bodem door naar boven en kun je de potlooddikke (nou ja, een dikke potlood) plantjes met stevige wortels overplanten.

Een paar jaar geleden heb ik een kippenhok gekregen. Mijn man maakte het van een oud kastje. Ik wilde graag Wyandotte kippen en die werden het dan ook. Ik vind het heel mooie rustige kippen en doordat ik er met verschillende tekening had kon ik ze goed uit elkaar houden. Al snel bleek dat twee kippen voor ons hok en onze tuin genoeg was. Maar ja, als er een dood gaat houd je zo'n zielig alleen kipje over waar je snel een nieuw maatje voor moet zoeken. Afgelopen najaar overleefde er een kip de rui niet en was overgebleven Panic werkelijk in paniek. Bij een boer in de buurt kon ik jonge Barneveldse krielen krijgen. Ook goed! En overmoedig nam ik er twee mee.

 En laten die twee kippen nu fors aan de leg geraken. De Wyandottes hebben nooit bijzonder veel gelegd en zeker niet al in januari. De twee nieuwe dames, Jut en Jul, hebben samen in hun eerste legweek al 10 schattige krieleitjes gelegd. Panic heeft nog geen rode lellen en legt dus nog niet.
 
Daarnaast heb ik in mijn agenda gezet dat ik op 28 of 29 februari naar Driebergen ga, naar het zadenweekend van reclaim the seeds http://reclaimtheseeds.nl/. Daarbij is de Kraaybeekerhof een prachtige plek met tuin en moestuin waar op biologisch dynamische wijze gewerkt wordt. In het bijbehorende restaurant wordt de oogst verwerkt.

Januarioogst

Al een paar weken ben ik niet op de tuin geweest. Tijd om eens te kijken of de stormvlagen mijn kas      (2x3 m) heel gelaten hebben. Dat blijkt gelukkig zo te zijn.
Er is nog een en ander te oogsten: prei, groenlof, veldsla en pastinaken. De pastinaken zitten goed vast met hun lange penwortels en als ik met de spitriek diep de grond in ga hoor ik een soppig geluid. Het grondwater staat hoog na de overvloedige regen.

Twee van de pastinaken zien er wat aangetast uit. Daar maak in bij thuiskomst meteen een lekker lunchsoepje van. Ik vind de kruidige lucht van de pastinaken heerlijk en ben benieuwd hoe ze, nu er wat vorst geweest is, zullen smaken.
Pastinaaksoep:
Een uitje fruiten met peper, mosterdzaadjes en komijn. De schoongemaakte en in stukken gesneden pastinaak erbij, wat bouillonpoeder naar smaak en water natuurlijk. Als het gaar is doe ik er nog een handje peterselie (uit de vriezer) bij. Pureren met de staafmixer en klaar is de soep. Een scheutje kokosroom/sojaroom en een lepeltje tapenade toevoegen omdat het oog ook wat wil.
De soep smaakte duidelijk zoeter dan voor de vorst. Lekker!

Stormachtig weer.

Vandaag wil ik naar de tuin maar het stormt en regent. Ik word er ongeduldig van, de tuin begint al echt te kriebelen.
Dan maar zaailinten maken. Vooral voor gewassen waarvan het zaad pietepeuterig klein is, zoals worteltjes sla en knolselderij, is dit handig. En het ook nog eens supersimpel.
Je hebt nodig:

• bloem
• water
• een spuitje
• toiletpapier of krantenpapier in stroken.

Van een paar eetlepels bloem (ik had alleen speltbloem maar dat werkt ook) en wat water maak je een papje. Dun genoeg om met het spuitje op te zuigen en dik genoeg zodat het niet uitloopt.
Ik gebruikte toiletpapier, gewoon gerecycled enkellaags, scheurde stroken van een meter en vouwde ze over de lengte dubbel. Op de smalle strook drupte ik op enkele centimeters afstand, afhankelijk van het soort zaad, een drupje bloempap en op elke druppel een zaadje. Je kan het heel netjes doen met uitmeten maar ik ben meer van het werken op gevoel.
Was de strook vol dan plakte ik de strook dubbel. Door het nog vochtige bloempapje plakt alles mooi dubbel. Bij de verwarming gelegd om te drogen en daarna opgevouwen om klaar te liggen als ik het nodig heb.
Ik maakte ook een paar zaadmatjes. Voorzaaien van met name knolselderij lijkt me zo veel makkelijker. Hoe het werkt zal de tijd leren.